Российский рынок овощей демонстрирует парадоксальную динамику: пока аграрии снижают отпускные цены на томаты и огурцы, ценники в супермаркетах продолжают расти. По итогам года тепличная продукция у производителей подешевела на 12,2% и 0,8% соответственно, но в рознице те же позиции прибавили в стоимости более 6%. Этот ценовой разрыв на фоне рекордных урожаев уже привлек внимание регуляторов — обоснованность наценок изучает антимонопольная служба, а профильные ведомства готовят экстренные совещания с бизнесом.
Ценовые ножницы и судьба «борщевого набора»
Данные профильного министерства на начало апреля 2026 года подтверждают: аграрии активно снижают цены, однако до конечного потребителя этот тренд доходит в искаженном виде. Особенно заметен дисбаланс в сегменте белокочанной капусты. У производителей она подешевела почти наполовину, в то время как розничные сети снизили стоимость лишь на 29,2%. Схожая, хоть и менее острая ситуация наблюдается с картофелем и луком, где разница между оптовым и розничным удешевлением составляет около одного процента.
В профильных ассоциациях ритейлеров утверждают, что сети стараются сдерживать цены на социально значимые товары, порой торгуя картофелем и капустой с отрицательной наценкой. Тем временем отраслевые объединения производителей приводят конкретные цифры: в начале апреля оптовая стоимость килограмма капусты опустилась до 6,1 рубля, свеклы — до 17,5 рубля, а картофеля — до 22,7 рубля. Несмотря на это, потребитель пока не ощутил всей выгоды от избытка продукции на складах.
Овощи разгоняют инфляцию
Именно плодоовощной сектор стал ключевым фактором ускорения общей инфляции в начале апреля. Пока годовые показатели замедлялись, недельный рост цен ускорился до 0,19%. Основной вклад внесли помидоры, подорожавшие на 2%, морковь и капуста. Эксперты Центра макроэкономического анализа полагают, что именно остановка удешевления овощей может переломить позитивный тренд на снижение инфляции в стране.
Помимо «грядки», дорожают сахар, детское питание и яйца. Специалисты отраслевых союзов объясняют текущий рост цен сезонностью. В апреле-июне на прилавки поступает продукция из весенних теплиц и ранний урожай из открытого грунта. Такие овощи объективно дороже тех, что хранились в закромах с прошлого года, что и создает видимость резкого скачка стоимости.
Рекорды против доходности: что предпримут власти
Российский АПК демонстрирует впечатляющие результаты: по итогам прошлого года собрано 7,6 млн тонн овощей и 8,5 млн тонн картофеля, что закрывает потребности продовольственной безопасности. В текущем сезоне производство тепличных овощей уже выросло на 1,5%. Однако для самих аграриев изобилие стало вызовом: высокая обеспеченность рынка заставляет их демпинговать, теряя маржинальность бизнеса.
Чтобы стабилизировать ситуацию и сделать ценообразование прозрачным, власти прорабатывают механизм обязательных долгосрочных договоров поставки. Параллельно с этим контролирующие органы уже затребовали у федеральных сетей данные о закупочных ценах на огурцы. Итогом этой проверки станет совещание в Минпромторге, где производители и ритейлеры должны будут найти компромисс, который устроит и бизнес, и кошельки покупателей.
